선진국의 식품제조/가공업계에서는 아래와 같은 이유로 거품 세척/소독을 가장 선호하는 세척/소독 방법 중의 하나로 널리 사용하고 있습니다.
  • 세척/소독제가 표면에 오래 붙어 있어 세척/소독 효과가 오래 지속됩니다.
  • 세척/소독 효과가 오래 지속되므로, 빈번한 작업이 필요 없어 작업자의 인건비가 절약됩니다.
  • 거품은 적은 양의 세척/소독제로도 충분한 효과를 내므로, 경제적입니다.
  • 거품 도포가 된 부분과 안 된 부분을 쉽게 눈으로 확인 할 수 있어, 세척/소독에 철저를 기할 수가 있습니다.
  • 거품은 표면에 잘 붙어 있는 성질이 있으므로, 틈새나 고르지 못한 표면에도 좋은 세척/소독 효과를 볼 수 있습니다. 중력에 의해 거품이 아래로 당겨질 때, 오염 물질을 같이 끌어내립니다.
  • 모서리나 좁은 구역에서 저압으로 거품을 도포하면 세척/소독제가 식품 부스러기나 오염물질 등을 부드럽게 분리시켜 쉽게 세척/소독할 수 있습니다. 반면에 고압분사는 식품 부스러기나 기타 오염 물질을 모서리나 장비 표면 사이의 좁은 틈으로 밀어 넣게 됩니다.
  • 거품은 세척/소독제를 분사하여 튀게 하는 현상이나 지나치게 많이 분사하는 단점이 적습니다. 즉, 인근의 장비나 작업자에게 세척/소독제가 튈 염려가 적으며 위생적인 동시에 경제적입니다.
  • 거품은, 작업자가 호흡하게 되면 해로울 수 있는 미세한 입자를 거의 생성하지 않습니다.
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